Cheesecake fredda con ricotta e fantasia di frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake fredda con ricotta e fantasia di frutta", scopri come si prepara.
Cheesecake fredda con ricotta e fantasia di frutta
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Ingredienti
- albicocche
- biscotti
- burro
- gelatina
- gocce di cioccolato
- limoni
- mandorle
- nocciole
- pesche
- ricotta
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosa tritate le nocciole, le mandorle e i biscotti nel mixer aggiungendovi lo zucchero e ponete a sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino.
Foderate di carta da forno la base dello stampo a cerniera.
Ora mescolate il composto di biscotti con il burro e ricoprite sia il fondo che i bordi dello stampo.
Pressate bene biscotti aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e poi riponete in frigorifero mentre vi dedicate alla crema.
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
In una ciotola ampia lavorate bene la ricotta con lo zucchero.
Poi aggiungete la scorza e il succo di mezzo limone.
Ora sciogliete la gelatina in un pentolino facendo attenzione a non bruciarla.
Aspettate un momento che si raffreddi e poi aggiungetela alla crema preparata mescolando bene.
Versatela ora nello stampo con i biscotti e livellate bene la superficie.
Ponetela a rassodare in frigorifero per almeno 8 ore prima di decorarla.
Per decorarla lavate e tagliate la.
