Buche de Noel al mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buche de Noel al mandarino", scopri come si prepara.
Buche de Noel al mandarino
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- fecola di patate
- latte
- mandarini
- panna fresca
- patate
- succo di mandarino
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparate la crema per farcire il rotolo.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e mescolate bene.
Versate il latte, la panna e il succo del mandarino e fate cuocere a fuoco basso e sempre mescolando fino a che non si sarà addensata.
Una volta fredda, spalmate la crema sulla pasta biscotto, arrotolate partendo dal lato più corto e aiutandovi con la carta da forno e mettete il rotolo a rassodare in frigorifero per circa 4 ore.
Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato.
Tritate il cioccolato e radunatelo in una ciotola.
In un pentolino fate scaldare la panna (non deve bollire) e versatela sul cioccolato a scaglie.
Mescolate bene e fate rassodare la ganache in frigorifero per circa tre ore.
Spalmate la buche con la ganache al cioccolato e decoratela con scaglie di cioccolato e spicchi di.
