Bûche de Noël
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bûche de Noël", scopri come si prepara.
Bûche de Noël
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/
Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- crema al cioccolato
- farina di mandorle
- fecola di patate
- gelatina
- ghiaccio
- latte
- marmellata
- nocciole
- olio
- panna da montare
- pasta di mandorle
- patate
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione in due giorni
Tempo di preparazione:2 giorni
Bche Nol
Mousse al Gianduia
Ingredienti: 250 g latte
376 g cioccolata fondente
90g nocciole tostate
8 g gelatina in fogli
500 g di panna Preparazione: Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti.
Tostate le nocciole e tritatele con un tritatutto
Fondere il cioccolato ed unirlo al latte insieme alle nocciole.
Dopo 5 minuti strizzate i fogli di gelatina e aggiungeteli al composto.
Mescolate tutto fino a quando la colla di pesce non sar sciolta.
Lasciate raffreddare completamente il composto.
Montate la panna e amalgamare i due composti.
Riponete in frigo per 3 ore.
Pasta di mandorle:
Ingredienti: 100g Farina di mandorle
100g Zucchero a Velo
qualche goccia di colorante verde
Acqua tiepida q.
Preparazione: In una ciotola mettere la farina di mandorle e lo zucchero a velo, quindi poco a poco alla volta versare l'acqua e mescolare fino a quando non avrete un impasto.
