Bignè con crema all'amaretto e cioccolato al gianduia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè con crema all'amaretto e cioccolato al gianduia", scopri come si prepara.

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Bignè con crema all'amaretto e cioccolato al gianduia

La cucina di Marta
Bignè con crema all'amaretto e cioccolato al gianduia
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • farina 00
  • latte
  • liquore all'amaretto
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Iniziate preparando i bign. In una casseruola portate ad ebollizione i primi cinque ingredienti della lista: latte, acqua, burro, zucchero e sale. Togliete dal fuoco, unite la farina tutta in una volta e mescolate molto energicamente fino a che il composto non si staccher dalle pareti della casseruola. Rimettete la pasta sul fuoco ad asciugare per 1-2 minuti. Togliete dal fuoco e unite le uova una alla volta, non aggiungendone un'altra prima che la precedente non si sia incorporata totalmente all'impasto. Ponete la pasta choux in una sac poche e formate i bign su una...

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