Torta salata di zucchine alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di zucchine alla ligure", scopri come si prepara.
Torta salata di zucchine alla ligure
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- aglio
- cipolla bianca
- farina 00
- formaggio parmigiano
- maggiorana
- olio
- parmigiano
- riso
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Preparare l'impasto:versare sul tavolo la farina con un cucchiaino di sale, aggiungere 3 cucchiai di olio e 250 g di acqua tiepida.
Lavorare l'impasto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla a riposo a temperatura ambiente almeno mezz'ora.
Preparare il ripieno:Lessare il riso a met cottura e lasciarlo raffreddare.
Tagliare le zucchine a fette spesse.
Tritare l'aglio e la cipolla e cuocerle in padella con un po' di acqua per pochi minuti, aggiungere le zucchine e cuocere per 15 ' 20 minuti.
Condire con un po' di sale e i 4 cucchiai di olio.
Quando il ripieno si sar raffreddato, aggiungere le uova, i formaggi, il riso e la maggiorana.
Muovere bene tutti gli ingredienti.
Dividere l'impasto in 2 e stenderlo in 2 dischi sottili con l'aiuto di un mattarello.
Coprire con un disco il fondo di una tortiera foderata di carta da forno, versare il ripieno livellandolo con un cucchiaio, coprire con.
