Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di porri", scopri come si prepara.
Procedimento:
sul tavolo versare la farina, il sale, l'olio e l'acqua fredda poco alla volta, formare una palla e metterla a riposare in frigo coperta con pellicola trasparente per almeno un'ora o anche tutta la notte.
Pulire e lavare i porri, tagliarli a pezzi o rondelle.
In una grossa pentola piena di acqua salata cuocere i porri.
Quando saranno teneri, scolarli per bene, passarli nel passaverdure o lasciarli cos a pezzetti (dipende dai vostri gusti) e tenerli da parte.
Tirare fuori dal frigo la palla.
Pu darsi che sia un po' appiccicaticcia, in tal caso aggiungete poca farina e sar subito morbida ed elastica.
Oliare un tegame rotondo di 24 cm di diametro, stendere la palla, lasciando ai lati il bordo alto.
In una ciotola versare i porri, le uova, l'olio, il formaggio grattugiato e il sale.
Muovere il composto e versarlo sopra la pasta, abbassare il bordo ai lati.
Preriscaldare il forno a 180 C e cuocere in modalit statica per 45 ' 50.