Stufato di melanzane con patate

Ingredienti

• aglio
• cipollotti
• melanzane
• olio
• patate
• sale

Ricetta

Procedimento: Accendere il fuoco, in una padella con pochissima acqua aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato o tagliato e il cipollotto tagliato a pezzi.

Dopo 5-10 minuti aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti e dopo ancora 5 minuti le patate tagliate sempre a tocchetti.

Coprire con un coperchio e continuare la cottura fino ad asciugare tutta l'acqua.

Se le verdure risultano ancora poco cotte aggiungere dell'acqua e continuare fino a quando non si asciugata completamente e le verdure sono cotte.

Salare e oliare a piacere.

Si serve subito caldo o tiepido.

E' un contorno che si accompagna molto bene con la.

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