Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti integrali al sugo di sogliola", scopri come si prepara.
Procedimento:
Tirare fuori dal freezer le sogliole, dopo 1 ' 2 ore togliere loro la pelle in questo modo: tagliare un pezzetto di coda e da li tirare la pelle che dovrebbe venire via facilmente, altrimenti potete anche toglierla dopo la cottura del pesce.
Sciacquare e lavare bene le sogliole, cuocerle in una pentola piena di acqua insieme al limone.
Una volta cotte, scolarle e togliere tutte le lisce.
Preparare in un pentolino con poca acqua i pomodori tagliati a pezzettini e il cipollotto e cuocerli per mezz'ora, aggiungere i pezzetti di sogliole, il sale, l'olio e proseguire ancora la cottura per 5 minuti.
Nel frattempo cuocere anche gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolarli bene, aggiungerli nel sugo di sogliole e dopo qualche minuto spegnere.
Servirli.