Polpettine di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di zucchine", scopri come si prepara.
Polpettine di zucchine
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- fiori di zucca
- formaggio pecorino
- olio
- pane
- pastella
- pepe
- sale
- uova
- verdure
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Pulire e lavare le zucchine e le cipolle, cuocerle in abbondante acqua salata.
Scolarle molto bene in modo da togliere tutta l'acqua.
Ridurle in purea aiutandosi con il frullatore o schiacciandole semplicemente con una forchetta.
Versare la purea in una ciotola, aggiungere l'uovo (per chi lo mette), i formaggi grattugiati, l'olio a piacere, il sale e il pepe.
Prendere un po' di composto con l'aiuto di un cucchiaio, infarinarsi le mani e formare delle palline, passarle ancora in un po' di farina e poi nel pane grattugiato.
Fare tante palline fino a finire tutto il composto.
Posizionare le palline in una teglia unta di olio o coperta di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato in modalit ventilata a 200 C per 20 ' 25 minuti girandole a met.
