Pizza crudo e gorgonzola - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza crudo e gorgonzola - lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza crudo e gorgonzola - lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- olio
- pomodori freschi
- prosciutto crudo
- sale
- sugo di pomodoro
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Sul tavolo versare la farina, lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere l'olio e il sale.
Versare l'acqua lentamente sulla farina.
Iniziare ad impastare e lavorare l'impasto per 5 ' 10 minuti, formare una palla e metterla a lievitare al caldo fino a raddoppiare o triplicare.
Lavare e spellare i pomodori, tagliarli, frullarli e condirli con olio e sale.
Riprendere l'impasto e stenderlo in una teglia foderata di carta da forno, versare il sugo di pomodoro, il prosciutto crudo e il gorgonzola spezzettato.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e cuocere la pizza per 30 ' 35.
