Pasta alla norma light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma light", scopri come si prepara.
Pasta alla norma light
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- pasta tipo pennette
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- ricotta salata
- sale grosso
- sugo di pomodoro
Ricetta
Procedimento:
Lavare le melanzane, tagliarle a fettine di 0,5 cm di spessore, porle in un colapasta e tra uno strato e l'altro cospargerle di sale grosso, concludere mettendo un peso sopra.
Lasciarle cos per almeno un'ora.
Tutto questo serve per togliere l'acqua in eccesso e il gusto amarognolo.
Prendere una padella antiaderente, versare i pomodori pelati insieme allo spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico tritata e a un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
Cuocere per circa 20 ' 25 minuti o fino a quando raggiungeranno il bollore e 5 minuti prima di spegnere aggiungere il sale e il pepe.
: Se non vi piace l'aglio potete toglierlo a fine cottura.
Prendere un'altra padella antiaderente e versarvi le fettine di melanzane con poca acqua e cuocere fino a quando si saranno ammorbidite.
Tagliarle a pezzi e unirle al sugo di pomodoro preparato.
Cuocere da parte la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla e aggiungerla alle melanzane e al.
