Pane ciambella ripieno - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane ciambella ripieno - lievito madre", scopri come si prepara.
Pane ciambella ripieno - lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- formaggio groviera
- lievito di birra
- pane
- sale
- soda
- sottilette
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola aggiungere il lievito madre, le farine setacciate e lo zucchero.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere lo yogurt e il sale.
Muovere e versare nella ciotola delle farine.
Muovere con un cucchiaio e poi lavorarlo con le mani spostandosi sul tavolo.
Formare una palla soda, metterla a lievitare al caldo in una ciotola coperta dalla pellicola trasparente.
Dopo che l'impasto duplicato o triplicato, stenderlo facendo la forma di un rettangolo, posizionare le fettine di sottilette e il formaggio groviera spezzettato.
Arrotolarlo dalla parte pi lunga e formare un rotolo.
Adagiarlo nella forma della ciambella coperta di carta da forno e rimetterla a lievitare fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e cuocerla per 30 ' 35.
