Quantcast

Pandolce alto genovese con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandolce alto genovese con lievito madre", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Pandolce alto genovese con lievito madre

https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/

Ingredienti

  • arance
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • farina manitoba
  • frutta secca
  • lievito di birra
  • margarina
  • panettone
  • pinoli
  • pistacchi
  • semi di anice
  • semi di finocchio
  • uvetta
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Mettere a bagno l'uvetta e i pinoli in acqua tiepida per almeno un'ora.

In una ciotola versare la farina, il lievito madre, il burro o la margarina, l'acqua tiepida, lo zucchero, iniziare ad impastare.

Togliere l'acqua all'uvetta e ai pinoli, asciugarli molto bene delicatamente.

In una tazza versare l'arancia e il cedro canditi, l'uvetta, i pinoli, aggiungere poca farina e muovere molto bene.

Questo servir per fare distribuire meglio tutti questi ingredienti nell'impasto.

Aggiungerli all'impasto insieme ai semi di finocchio e alla fialetta ai fiori d'arancio.

Continuare ad impastare fino a formare una bella palla liscia e compatta.

Lasciarla lievitare al caldo in una tortiera di 20 cm foderata di carta da forno per tutta notte.

L'impasto deve raddoppiare o triplicare.

Cuocerlo in forno preriscaldato in modalit statico a 190 C per 50 ' 60 minuti.

Fare la prova stecchino.

Aspettare almeno 24 prima di consumarlo,.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.57/5 (3060 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Pandolce alto genovese con lievito madre