Pan bauletto integrale - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan bauletto integrale - lievito madre", scopri come si prepara.
Pan bauletto integrale - lievito madre
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito di birra
- marmellata
- sale
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Sul tavolo versare la farina integrale, il lievito madre e lo zucchero.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua insieme allo yogurt e al sale.
Versare il composto sulla farina.
Iniziare a lavorare l'impasto per una decina di minuti e formare una palla.
Metterla in una ciotola al caldo a lievitare fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto, stenderlo facendo la forma di un rettangolo e piegarlo a libro mettendo la parte laterale verso il centro, sovrapporre anche la parte opposta e piegare su se stesso.
Metterlo in una forma da plumcake foderato di carta da forno e rimetterlo a lievitare al caldo per altre 6 ' 7 ore.
Preriscaldare il forno a 180C in modalit statica e cuocere per 40 ' 45 minuti.
