Focaccine di patate in padella

Focaccine di patate in padella

Ingredienti

• coppa
• farina 00
• focaccine
• formaggio galbanino
• olio
• patate
• sale

Ricetta

...Procedimento: Sbucciare le patate e cuocerle in un po' di acqua salata, scolarle e schiacciarle o frullarle. Sul tavolo versare la farina, le patate, il sale e l'acqua fredda. Lavorare l'impasto e formare una palla. Se l'impasto vi sembra troppo appiccicoso aggiungere ancora un po' di farina. Prendere dei pezzi di pasta e con l'aiuto di un coppa pasta o il fondo di un bicchiere fare dei tondi in numero pari. Su ogni tondo mettere una fettina di galbanino e chiudere bene con un altro tondo. Prendere una padella versare un filo di olio, accendere il fuoco e dopo qualche secondo...

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