Focaccine di mais - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine di mais - lievito madre", scopri come si prepara.
Focaccine di mais - lievito madre
https://blog.giallozafferano.it/rilassarsicucinando/
Ingredienti
- farina 00
- farina di mais
- focaccine
- latte
- lievito di birra
- mais
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una scodella versare la farina di mais e la farina 00 setacciate, aggiungere lo zucchero e il lievito madre.
In un pentolino far scaldare l'acqua, aggiungere il sale e il latte.
Mescolare e aggiungere il composto alle farine.
Muovere, versare sul tavolo e iniziare a lavorare l'impasto, formare una palla e lasciarla lievitare al caldo.
( io tutta la notte).
P:S: Noterete che l'impasto non lieviter tanto, questo dipende dall'utilizzo della farina di mais che un tipo di farina che non lievita tanto.
Stendere l'impasto e con l'aiuto di un bicchiere fare tanti tondi, posizionarli su una leccarda coperta di carta da forno, fare con i polpastrelli delle dita 4 fossette su ogni focaccina.
Rimetterli a lievitare per 2 ore circa al caldo.
Preriscaldare il forno a 200 C in modalit statica e cuocere per 20 minuti.
