Focaccia ripiena mortadella e gorgonzola - lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ripiena mortadella e gorgonzola - lievito madre", scopri come si prepara.
Focaccia ripiena mortadella e gorgonzola - lievito madre
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Ingredienti
- farina di semola
- farina manitoba
- focaccia
- grano
- latte
- lievito di birra
- mortadella
- olio
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
In una ciotola versare le due farine setacciate, il lievito madre e lo zucchero.
In un pentolino scaldare pochi secondi il latte con l'acqua, aggiungere l'olio e il sale.
Versare il composto nella ciotola delle farine e lievito madre.
Muovere il composto, versarlo sul tavolo e iniziare a lavorarlo con le mani per 10 minuti circa sino a formare una palla morbida.
Metterla in un'altra ciotola a lievitare al caldo coperta.
Al mattino riprendere l'impasto e dividerlo a met.
Una met stenderlo nella teglia coperta di carta di forno, aggiungere le fette di mortadella e il gorgonzola spezzettato.
Coprire con l'altra met dell'impasto sigillando bene i bordi.
Rimetterla a lievitare al caldo per due ore e mezza o tre ore.
Preriscaldare il forno a 200C in modalit statica e cuocere la focaccia per 30 ' 35 minuti o fino a quando sar.
