Cannelloni alla crema di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni alla crema di zucca", scopri come si prepara.
Cannelloni alla crema di zucca
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Ingredienti
- cannelloni
- cipolla
- farina di grano duro
- formaggio grattugiato
- grano
- latte
- olio
- patate
- pepe
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Preparare il ripieno:
Sbucciare la zucca, la cipolla e le patate, tagliarle a tocchetti e cuocere in un pentolino con poca acqua.
Scolare per bene, frullare e condire con olio, sale e pepe.
Preparare i cannelloni:
Sul tavolo versare la farina, il sale e acqua quanto basta a formare una palla liscia ed elastica.
Infarinare ben bene il tavolo e con l'aiuto di un mattarello fare una sfoglia sottile di 2 mm, ritagliare dei rettangolo di 10 cm x 15 cm.
Prendere un tegame o una pirofila da forno, bagnare il fondo con un po' di latte, una spruzzata di formaggio grattugiato, adagiare i rettangoli, versare un po' di ripieno e arrotolarli tra di loro formando il cannellone, se vi avanza del ripieno potete versarlo sopra ai cannelloni, ultimare con il latte e il formaggio grattugiato.
Io ho utilizzato 4 mini pirofile da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 C in modalit statica per 40 minuti, e poi a 200 C per altri 10 minuti.
Servirli.
