Vellutata d'autunno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata d'autunno", scopri come si prepara.
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Vellutata d'autunno
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- castagne
- cipolla
- olio
- pancetta
- panna liquida
- patate
- sale
- sedano
- zucca
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pelare le patate e tagliarle a cubetti; sminuzzare la cipolla finemente; preparare un brodo vegetale con acqua, una carota, un gambo di sedano, una cipolla ed un po' di sale; in una casseruola mettere l'olio di oliva e fare soffriggere la cipolla; quando sar imbiondita, aggiungere le patate e allungare con un mestolo di brodo vegetale. Mettere il coperchio e fare cuocere per una mezz'ora, aggiungendo brodo man mano. Intanto, in una padella saltare la zucca, che avremo tagliato a cubetti, in un filo di olio per 5 minuti circa' tenere da parte; in un'altra padella...
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