Tajine di manzo e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tajine di manzo e verdure", scopri come si prepara.
Tajine di manzo e verdure
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Ingredienti
- aglio
- arachidi
- brasato
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- cumino
- curcuma
- olio
- patate
- pepe
- polpa di manzo
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- spezie
- zenzero
Ricetta
tagliata a pezzettoni
2 cucchiai di olio di arachidi
1 piccolo pezzo di burro salato cipolla
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
250 gr di patate
250 gr di carote
2 pomodori spellati e tagliati a pezzetti litro di brodo vegetale
Pepe qb
Nella tajine molto calda ho fatto rosolare nell'olio e nel burro salato i pezzi di carne.
Ho abbassato la fiamma ed ho aggiunto la cipolla e l'aglio tritati finemente, lo zenzero, il cumino, la curcuma e il prezzemolo.
Ho coperto con il brodo vegetale, ho aggiunto le patate e le carote tagliate in pezzi abbastanza grossi e i pomodori.
Ho fatto riprendere il bollore.
Ho pepato e non ho messo il sale perch le spezie insaporiscono molto bene la carne.
Ho cotto a fiamma bassa per circa un'ora.
Infine ho servito portando in tavola direttamente la tajine.
Bon Apptit.
