Spaghetti con zucchine, pesto di basilico e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con zucchine, pesto di basilico e pistacchi", scopri come si prepara.
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Spaghetti con zucchine, pesto di basilico e pistacchi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pesto
- pistacchi
- sale
- zucchine
Ricetta
...Lavare, spuntare e tagliare a cubetti molto piccoli le zucchine. Fare saltare le zucchine nell'olio, aglio e un pizzico di sale. Nel mixer mettere il basilico, il Parmigiano, il sale, il pepe, i pistacchi e l'olio. Miscelare bene il tutto. Occorre ottenere una cremina densa. Nel frattempo cuocere nell'acqua salata gli spaghetti. Scolare e far saltare nella padella con le zucchine, unire il pesto e servire. A piacimento spolverare con un poco di Parmigiano Reggiano. Bon Apptit...
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