Spaghetti alla Carbonara affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Carbonara affumicata", scopri come si prepara.
Spaghetti alla Carbonara affumicata
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Ingredienti
- formaggi
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una ciotola sbattere le uova e aggiungere i formaggi, stemperando bene con una frusta.
In una padella fare diventare croccante la pancetta, farla intiepidire ed aggiungerla al composto di uova;
Lessare gli spaghetti in acqua e sale, scolare e buttare nella ciotola con il condimento, mescolando molto velocemente, in modo che le uova non abbiano modo di rapprendersi.
importante che l'uovo non si rapprenda per la buona riuscita della preparazione.
Inutile dire che questi spaghetti sono molto succulenti; la ricchezza sta negli ingredienti: le uova e la pancetta affumicata, nonch i formaggi che conferiscono ulteriore cremosita' e prelibatezza.
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