Sformatini di Scorfano nella Melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di Scorfano nella Melanzana", scopri come si prepara.
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Sformatini di Scorfano nella Melanzana
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- latte
- melanzane
- olio di semi
- pangrattato
- patate
- rosmarino
- sale
- scorfani
- vongole
Ricetta
...PROCEDIMENTO Dapprima friggere 10/15 fette di melanzana e lessare la patata;successivamente tagliare i filetti di scorfano a pezzetti piccoli e passare la patata. In una padella scaldare un filo d'olio evo ed aggiungervi entrambi; fare cuocere per 20 min, bagnando con il latte: alla fine deve risultare un composto quasi cremoso. A questo punto aggiungere 3 cucchiai di pangrattato e sale. Prendere degli stampinimonoporzione e creare il fondo con le fette di melanzana; riempire del composto di pesce e chiudere con un'altra melanzana. Infornare per 15 min a 200 statico...
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