Risotto con patata dolce americana e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con patata dolce americana e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto con patata dolce americana e taleggio
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- parmigiano
- patate
- porri
- riso
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
...ecco Brodo vegetale 50 gr di taleggio a cubetti Parmigiano reggiano (a piacere) 200 gr di polpa di batata (o patata dolce americana) 2 rametti di timo Sale qb Pelare la batata e farla a tocchetti. Cuocere a vapore con i rametti di timo (serve per aromatizzare la polpa della patata). Schiacciare con la forchetta la batata e tenere da parte. Fare un soffritto con il porro e l'olio. Tostare il riso e sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale bollente e continuare la cottura. A met cottura aggiungere la polpa della batata sbriciolata e portare a cottura. Mantecare con una...
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