Polenta di riso, zucca e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta di riso, zucca e salsiccia", scopri come si prepara.
Polenta di riso, zucca e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- chiodi di garofano
- conserva di pomodoro
- farina di riso
- garofano
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe
- polenta
- pomodori
- riso
- sale
- salsicce
- sugo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento: per la Besciamella alla Zucca Fare il ru con burro e farina.
Aggiungere il latte caldo e mescolare bene facendo attenzione a non fare grumi.
Aggiungere il sale e il pepe.
Cuocere a fuoco medio fino a quando non si rassoda.
Spolverizzare con la noce moscata.
A questo punto unire la zucca cotta e amalgamare molto bene, fino a ottenere una crema vellutata.
Tenere da parte.
per il Sugo di salsiccia: In una casseruola, imbiondire l'aglio nell'olio d'oliva .
Aggiungere le salsicce tagliate apezzettini e farle rosolare da ambo le parti.
Sfumare con il vino bianco, unire la conserva di pomodoro, il chiodo di garofano e lasciare cuocere per 1,5 ore.
Tenere da parte.
per la Polenta con la farina di riso: Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere il sale e versare la farina di riso a pioggia cercando di non fare grumi e mescolare bene con una frusta.
Continuare a mescolare per almeno 20 minuti.
Cuocere ancora per 5/10 minuti.
A fuoco spento unire.
