Crostoni di polenta con porcini, besciamella e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostoni di polenta con porcini, besciamella e noci", scopri come si prepara.
Crostoni di polenta con porcini, besciamella e noci
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Ingredienti
- besciamella
- biscotti
- burro
- cipolla
- crostoni
- farina di mais
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- mais
- noci
- polenta
- porcini secchi
- sale grosso
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Fare la polenta, distenderla su di una teglia ad altezza di 1,5cm e farla raffreddare;
Con una formina per biscotti a piacere, copparla ed ottenere tanti crostoni, quindigrigliarli fino ad ottenere una bella crosticina;
ammollare i funghi secchi nell'acqua per 10 minuti circa;
in una casseruola, soffriggere la cipolla sminuzzata nel burro, poi unire i funghi tagliati a pezzetti e un p di sale;
sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche cucchiaio di acqua dei funghi secchi filtrata; fare stufare per 15 minuti.
A questo punto unire la besciamella e mettere un cucchiaio di salsa su ogni crostone e spolverare con la granella di noci.
Prima di servire, scaldare per qualche minuto nel.
