Gnocchi di semolino con salsa mornay
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di semolino con salsa mornay", scopri come si prepara.
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Gnocchi di semolino con salsa mornay
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- burro
- latte intero
- noce moscata
- noci
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- salsa besciamella
- salsa mornay
- scamorza
- semola di grano
- semolino
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...preparare la salsa mornay occorre scaldare la besciamella. Togliere dal fuoco e incorporare la panna, l'uovo, il parmigiano reggiano, il pepe e il sale. Amalgamare con cura fino a ottenere un composto fluido. Per preparare l'impasto degli gnocchi occorre bollire il latte con il sale e la noce moscata. Calare il semolino e cuocere per 15/20 minuti mescolando continuamente. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro a pezzetti, met del parmigiano e l'uovo. Infine unire all'impasto anche la scamorza e il prosciutto. Ungere la pirofila con il burro e velare con un po' di salsa mornay. Formare...
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