Gnocchi di semolino con salsa mornay

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di semolino con salsa mornay", scopri come si prepara.

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Gnocchi di semolino con salsa mornay

AppuntiDiGusto
Gnocchi di semolino con salsa mornay
Ingredienti
  • burro
  • latte intero
  • noce moscata
  • noci
  • panna
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • sale
  • salsa besciamella
  • salsa mornay
  • scamorza
  • semola di grano
  • semolino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...preparare la salsa mornay occorre scaldare la besciamella. Togliere dal fuoco e incorporare la panna, l'uovo, il parmigiano reggiano, il pepe e il sale. Amalgamare con cura fino a ottenere un composto fluido. Per preparare l'impasto degli gnocchi occorre bollire il latte con il sale e la noce moscata. Calare il semolino e cuocere per 15/20 minuti mescolando continuamente. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro a pezzetti, met del parmigiano e l'uovo. Infine unire all'impasto anche la scamorza e il prosciutto. Ungere la pirofila con il burro e velare con un po' di salsa mornay. Formare...

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