Cetrioli naïf con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cetrioli naïf con ricotta", scopri come si prepara.
Cetrioli naïf con ricotta
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Ingredienti
- cetrioli
- cipolline
- erba cipollina
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare i cetrioli a cilindri di 4cm di altezza; con un coltellino creiamo un motivo a strisce togliendo parte della pelle.
Con uno scavino togliere parte della polpa per creare un 'cestino' e salare; sistemare i cetrioli in uno scolapasta con carta assorbente in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
Lavorare la ricotta con il sale e l'erba cipollina a pezzetti; riporre in frigorifero per 15 minuti; a questo punto, riempire i cetrioli con la ricotta, aiutandosi con un sacapoche.
Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Creare questi canestrini di cetrioli ha soddisfatto la mia voglia di qualcosa di buono e bello; ho scelto l'aggettivo naf perch trovo che, decorati a strisce, i cetrioli assumano un aspetto invitante e inaspettato.
Il ripieno deliziosamente insaporito dal l'erba.
