Arrosto di pollo ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di pollo ripieno", scopri come si prepara.
Arrosto di pollo ripieno
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Ingredienti
- arrosto
- carne di pollo
- cosce di pollo
- luganega
- noce moscata
- noci
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pollo
- rosmarino
- sale
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Iniziare a preparare la frittata sbattendo le uova e aggiungendo il pangrattato, il parmigiano, il sale e la noce moscata;
ungere una padella antiaderente e cuocere fino a dorarla leggermente.
Prendere la carne di pollo, spolverarla con il sale, adagiarvi la frittata e la luganega ( senza pelle), quindi arrotolare;
avvolgere il nostro rotolo con le fette di pancetta distesa e legare con il filo in modo che rimanga compatto in cottura.
Sistemare l'arrosto in una teglia da forno, aggiungere un filo di olio evo, il rosmarino, il sale e il vino bianco;
Infornare con il coperchio a 200 gradi per 45 minuti; dopo i primi 30 minuti togliere il coperchio e gli ultimi 5 minuti attivare la funzione grill.
Lasciare raffreddare completamente l'arrosto e solo a quel punto precedere a tagliare a fette; nappare con il sugo di cottura e riscaldarlo in forno, avendo cura di non farlo asciugare.
Ottimo abbinarlo con delle patate arrosto saporite e.
