Bocconcini di coniglio arrosto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di coniglio arrosto", scopri come si prepara.
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Bocconcini di coniglio arrosto
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- aceto di mele
- carne di coniglio
- cipolla rossa
- coniglio
- mele
- olio
- pepe
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Lavare e pulire la carne.
Immergere i pezzi di coniglio nell'acqua e aceto per minimo un'ora.
Estrarre la carne e asciugare tutti i pezzi.
Scaldare in un tegame capiente l'olio evo e stufare la cipolla rossa affettata.
Terminata la cottura, prelevare la cipolla e ridurla in purea con l'ausilio del mixer a immersione.
Rimettere la purea di cipolla nel tegame e scaldare.
Rosolare bene la carne di coniglio, sfumare con il vino bianco, aggiustare di sale e pepe, aggiungere le foglioline di timo fresco e portare a cottura.
Servire la carne con la riduzione di cipolla.
Bon Apptit.
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