Polpette di zucchine dal cuore piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine dal cuore piccante", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine dal cuore piccante
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- pepe
- pollo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI PER 10 POLPETTE
-3 zucchine
-2 uova
-3 cucchiai di pangrattato
-100 gr di farina
-70 gr di parmigiano grattugiato
-Sale e pepe q.
b
-Un cucchiaio di olio
-100 gr di auricchio piccante
PREPARAZIONE
In una pentola lessate per circa 20 minuti le zucchine, dopo aver tagliato la testa e la base del gambo che non sono mangiabili.
Una volta ammorbidite, passatele in un tritaverdure.
Nel frattempo su un tagliere affettate a cubetti l'auricchio piccante.
Nella terrina con le zucchine passate, aggiungete due uova, 3 cucchiai di pangrattato, sale e pepe, parmigiano grattugiato e amalgamate bene il tutto, ottenendo una pasta morbida.
Andate a staccare con le mani un po' di composto e appiattitelo.
Fate un piccolo incavo e ponetevi due cubetti piccoli di auricchio piccante e richiudete la polpetta di forma piatta.
Adagiatela prima in un piatto con la farina e poi in quella di pangrattato e ponetela in un.
