Polpette al Brandy
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al Brandy", scopri come si prepara.
Polpette al Brandy
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brandy
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolline
- cognac
- noce moscata
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti Polpette speciali al Brandy
INGREDIENTI
' 600 gr di macinato misto (bovino e suino)
' 1 uovo
' 100 gr di pangrattato
-100 gr di parmigiano
' Prezzemolo in polvere
-Sale e pepe
' Noce moscata
' 1 tazza di brandy
' 75 gr di burro
' 1 tazza di brodo
PREPARAZIONE
Prima di tutto preparate l'impasto delle polpette mescolando i due tipi di macinato con un pizzico di sale, pepe, parmigiano, pangrattato e prezzemolo in polvere, se vi va aggiungete anche un pizzico di noce moscata.
Mescolate bene il tutto e amalgamate con un uovo.
Realizzate con le mani tante polpette quante ne escono dall'impasto.
(per vedere come realizzare delle polpette vedi qui '-> Polpette base)
Le polpette al brandy possono essere fatte anche al marsala o al cognac
Intanto in una pentola tipo wok, sciogliete il burro e ponetevi le polpette a cuocere a fuoco basso su ambo i lati.
Aggiungete un mestolo di brodo e la tazza di.
