Tortini di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini di Natale", scopri come si prepara.
Tortini di Natale
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito
- margarina
- noce moscata
- noci
- sale
- uova
- zenzero
- zucchero grezzo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180C ed Imburrare gli stampini In una ciotola mescolare la Farina, il Sale, la Noce Moscata, il Lievito e la cannella
In una ciotola capiente unire lo Zucchero Bianco, lo Zucchero Grezzo, la Buccia d'Arancia Grattugiata e lo Zenzero Fresco Grattugiato.
Sciogliere il Cioccolato Fondente insieme al Burro mescolando in modo che non si bruci e portare ad ebollizione l'Acqua.
Aggiungere il Cioccolato fuso al composto di Zucchero e mescolare con un mestolo di legno fino a Completo Assorbimento, aggiungere anche l'Acqua Bollente e mescolare bene, aggiungere anche le 2 Uova incorporandole al composto, infine incorporare gli ingredienti secchi.
Mescolare energicamente in modo da eliminare eventuali grumi, se dovessero esserci troppi grumi aggiungere tranquillamente 2-3 cucchiaiate di Farina, il composto si saturer ed i grumi scompariranno.
Riempire gli stampini fino a 2/3
Infornare a 180C per circa 30 minuti, fare la prova.
