Torta di frutta con pasta frolla e crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di frutta con pasta frolla e crema", scopri come si prepara.
Torta di frutta con pasta frolla e crema
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Ingredienti
- banane
- fagioli secchi
- frutti di bosco
- gelatina
- kiwi
- lievito
- mandaranci
- pasta frolla
- sale grosso
- uva
- vaniglia
Ricetta
PREPARAZIONE
Dopo un adeguato periodo di riposo della frolla in frigorifero (circa 2 ore), riprenderla e lavorarla energicamente nelle mani per renderla 'plastica'.
Stenderla sulla spianatoia infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro e trasferirla nella tortiera imburrata.
Le pareti (solo quelle) possono anche essere infarinate per evitare il crollo del bordo.
Bucherellare la pasta frolla.
Porre all'interno un foglio di alluminio o carta da forno e disporvi i fagioli secchi o un chilo di sale grosso.
Cuocere a 200 per 20-30 minuti.
A met cottura rimuovere la stagnola e i fagioli.
La frolla pronta quando ha un colore marrone chiaro.
Lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera alla vaniglia.
MONTARE IL DOLCE
Posizionare il guscio di pasta frolla su un piatto da portata.
Versarvi all'interno la crema pasticcera fredda.
Decorare a piacere con la frutta.
Spruzzare la superficie con la gelatina in spray o.
