Torta diplomatica vaniglia e cioccolato

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Torta diplomatica vaniglia e cioccolato

zucchero, lievito e farina
Torta diplomatica vaniglia e cioccolato
Ingredienti
  • burro
  • cacao
  • cioccolato fondente
  • colla di pesce
  • crema al cioccolato
  • granella di nocciole
  • limoni
  • maraschino
  • nocciole
  • pan di spagna
  • panna montata
  • pasta sfoglia
  • scorza di limone
  • vaniglia
  • zucchero a velo
Ricetta

...procedimento. Ringrazio il maestro pasticcere Luca Montersino per alcuni accorgimenti sulla cottura della sfoglia e della preparazione della Chantilly. INGREDIENTI (per una torta di 28 cm di diametro, sufficiente per 12-15 persone) Per la Chantilly alla vaniglia: 800g di crema pasticcera (il peso si riferisce al peso della crema pronta) vedi qui 300g di panna montata con80g di zucchero a velo 3 fogli di colla di pesce Per la Chantilly al cioccolato: 600g di crema al cioccolato 200g di panna montata con 50g di zucchero a velo 2 fogli di colla di pesce Per la bagna al...

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