Tacchino in salsa tonnata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacchino in salsa tonnata", scopri come si prepara.
Tacchino in salsa tonnata
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Ingredienti
- acciughe
- brodo
- capperi
- carne
- carote
- cipolla
- fesa di tacchino
- lombata di maiale
- magatello di vitello
- maiale
- maionese
- odori
- sale
- salsa tonnata
- sedano
- tacchino
- tonno
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione squisita, adatta alle calde giornate estive, per un pezzo di vitello adatto a questa preparazione una spesa notevole, soprattutto per una famiglia numerosa come la mia.
Altre carni si possono usare per questo piatto, come per esempio, il lombo di maiale.
Per quella che a me piace di pi la fesa di tacchino.
Rimane morbida e, se si ha l'accortezza di non cuocerla eccessivamente, non risulta affatto stopposa.
E, non ultimo, costa molto meno del magatello di vitello.
Alcuni non utilizzano la maionese in questa preparazione, a me per piace aggiungerla perch d una particolare cremosit alla salsa.
INGREDIENTI(per 6-8 persone)
1 kg di fesa di tacchino
600 g di tonno sottolio
5 -6 filetti di acciuga
200 g di maionese circa
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
sale Per prima cosa legare la carne e metterla in pentola con gli odori (sedano, carota, cipolla), il vino.
