Marmellata di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di fragole", scopri come si prepara.
Marmellata di fragole
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- limoni
- marmellata di fragole
- zucchero
Ricetta
preparato la marmellata di fragole e vi voglio raccontare come ho fatto.
Lavare e tagliare a pezzi non troppo piccoli 3kg di fragole mature.
Pesare le fragole dopo averle curate e quindi aggiungere lo zucchero.
La quantit di zucchero dipende da quanto volete che la marmellata sia dolce.
A noi piace dolce e quindi uso lo zucchero al 50% del peso della frutta.
Aggiungere quindi 1,5kg di zucchero ed il succo di un limone.
Lasciare le fragole a marinare per un paio di ore.
Mettere quindi su fuoco dolce (io uso una retina spargifiamma) e cuocere mescolando spesso per un paio d'ore.
Per capire se la marmellata pronta, mettere un piattino in freezer per 5-10 minuti, poi metterci sopra un cucchiaino di marmellata.
Inclinando il piattino la marmellata non deve scivolare via.
Invasare la marmellata in barattoli puliti e asciutti quando ancora bollente.
Capovolgere i barattoli per sterilizzare i coperchi.
Questo sufficiente se si usa il 50% di zucchero.
Con.
