Coniglio alla cacciatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio alla cacciatora", scopri come si prepara.
Coniglio alla cacciatora
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Ingredienti
- aglio
- caramello
- coniglio
- fegato
- olio
- pepe
- pomodori pelati
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavare accuratamente il coniglio e asciugarlo con carta assorbente.
Scaldare circa mezzo bicchiere scarso di olio in un tegame antiaderente con l'aglio e far soffriggere bene il coniglio fino a renderlo color caramello.
Sfumare con un bicchiere di vino bianco, salare, pepare e aggiungere rosmarino e salvia tritati.
Abbassare la fiamma e coprire.
Lasciare cuocere lentamente.
Se il liquido si dovesse restringere troppo aggiungere ancora un poco di vino.
Dopo circa 15-20 minuti di cottura aggiungere i pomodorini o i pelati (se si usano i pelati non aggiungere il succo).
Continuare la cottura per altri 15-20 minuti fino a che il coniglio risulta tenero e l'intingolo ristretto.
Servire immediatamente.
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