Zuppa di mais dolce con speck e crostini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di mais dolce con speck e crostini", scopri come si prepara.
Zuppa di mais dolce con speck e crostini
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- chicchi di mais
- cipolla
- crostini
- curry
- fagioli
- farro
- mais
- olio
- pane
- pannocchie
- peperoncino
- sale
- salsa di soia
- soia
- speck
Ricetta
Preparazione della zuppa di mais:
Innanzitutto preparate le verdure per il soffritto:pelate la carota e tritatela piuttosto finemente insieme alla cipolla.
Fatele appassire per qualche minuto in una casseruola con un filo di olio evo.
Sgranate le pannocchie con l'aiuto di un coltello e aggiungete i chicchi di mais nel tegame, mescolate per farli insaporire nel soffritto e coprite il tutto con il brodo vegetale caldo.
Riportate a bollore la zuppa e aggiungetevi la salsa di soia, il curry (se non lo gradite potete sostituirlo con poco peperoncino) e un pizzico di sale.
Lasciate bollire a fuoco moderato per circa 10 minuti, in modo che il mais si ammorbidisca.
Prelevatene qualche mestolo e frullatelo con il minipimer o il passaverdure, quindi rimettetelo nella pentola in modo che la zuppa di mais si addensi e continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
Nel frattempo tagliate il pane a dadini, ponetelo su una teglia da forno e ungetelo con olio evo, se avete il.
