Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante", scopri come si prepara.
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Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- brodo vegetale
- ceci
- concentrato di pomodoro
- farro
- fettine di pancetta
- olio
- pancetta affumicata
- pane tostato
- pepe
- pomodori
- rosmarino
- sale
- scalogno
- sedano
Ricetta
...Preparazione: Tritate finemente il sedano e lo scalogno e fateli soffriggere in una pentola abbastanza capiente con olio extra vergine d'oliva. Aggiungete i ceci scolati dal loro liquido e fateli brevemente insaporire nel soffritto, aggiungete poi il brodo vegetale e portate a bollore. Versate in pentola il farro dopo averlo sciacquato sotto acqua corrente fredda e mescolate bene. Fate bollire il tutto a fuoco basso con la pentola coperta fino a che il farro non sar cotto (35-40 minuti dovrebbero bastare' controllate comunque le istruzioni indicate sulla confezione e assaggiate). A...
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