Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante", scopri come si prepara.

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Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante

Pelle di Pollo
Zuppa di ceci e farro con pancetta croccante
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • ceci
  • concentrato di pomodoro
  • farro
  • fettine di pancetta
  • olio
  • pancetta affumicata
  • pane tostato
  • pepe
  • pomodori
  • rosmarino
  • sale
  • scalogno
  • sedano
Ricetta

...Preparazione: Tritate finemente il sedano e lo scalogno e fateli soffriggere in una pentola abbastanza capiente con olio extra vergine d'oliva. Aggiungete i ceci scolati dal loro liquido e fateli brevemente insaporire nel soffritto, aggiungete poi il brodo vegetale e portate a bollore. Versate in pentola il farro dopo averlo sciacquato sotto acqua corrente fredda e mescolate bene. Fate bollire il tutto a fuoco basso con la pentola coperta fino a che il farro non sar cotto (35-40 minuti dovrebbero bastare' controllate comunque le istruzioni indicate sulla confezione e assaggiate). A...

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