Strudel salato con funghi e radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato con funghi e radicchio", scopri come si prepara.
Strudel salato con funghi e radicchio
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Ingredienti
- aglio
- erbe
- funghi coltivati
- olio
- pancetta
- pasta sfoglia
- peperoncino
- prosciutto cotto
- radicchio rosso
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione dello strudel salato con funghi e radicchio:
Eliminate il terriccio dai funghi e puliteli bene con un panno umido.
Tagliateli a fettine piuttosto sottili.
Pelate l'aglio e fatelo dorare in padella con poco olio evo e un pizzico di peperoncino.
Aggiungete i funghi, salate e fateli cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, fino a quando si saranno asciugati dalla loro acqua di vegetazione.
Nel frattempo lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
Quando i funghi saranno cotti aggiungetelo in padella e aggiustate di sale.
Fate saltare funghi e radicchio per qualche minuto, in modo che si insaporiscano bene.
Eliminate l'aglio, spegnete il fuoco e fate intiepidire le verdure.
Trasferite il ripieno dello strudel salato in una ciotola e mescolateci insieme la ricotta.
Se dovesse essere troppo acquosa, fatela prima scolare per 20-30 minuti.
Se necessario aggiungete altro sale.
Aprite la pasta sfoglia lasciando sotto il foglio di carta forno e.
