Salsa di pomodorini freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di pomodorini freschi", scopri come si prepara.
Salsa di pomodorini freschi
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- olio
- origano
- peperoncino
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale grosso
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- timo
Ricetta
Preparazione:
La parte peggiore e noiosa all'inizio: occorre ovviamente lavare accuratamente i pomodorini, scartando quelli verdi e quelli ammaccati' vi consiglio di non lavorare con quantit eccessive di pomodori perch, se non avete qualcuno che vi aiuta, rischiate di impiegarci una vita' stare in cucina deve essere un piacere non una costrizione Tagliate quindi i pomodorini molto grossolanamente, in 2 o 3 pezzetti a seconda delle loro dimensioni.
Prendete un bel tegame ampio a sufficienza da contenere tutti i pomodori, ungetelo con poco olio evo e fatevi imbiondire l'aglio sbucciato e il peperoncino.
Quando l'olio sar caldo e insaporito, aggiungete nel tegame i pomodorini a pezzetti e le erbe aromatiche (io di solito metto solo basilico), salate possibilmente con sale grosso e mescolate bene.
Fate cuocere i pomodorini per 10-15 minuti a fuoco medio, fino a quando non avranno rilasciato la loro acqua e saranno ben spappolati.
Spegnete il.
