Risotto alle zucchine con curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle zucchine con curry", scopri come si prepara.
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Risotto alle zucchine con curry
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipollotti
- curry
- mentuccia
- nepitella
- noci
- olio
- riso vialone
- sale
- zucchine
Ricetta
...Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a piccoli dadini, se dovessero avere dei semi al loro interno scartateli e tenete solo la parte vicino alla buccia. Lavate il cipollotto e tritatelo finemente, utilizzando anche un po' della parte verde; ponetelo in un tegame piuttosto largo e fatelo soffriggere con un filo di olio. Quando l'olio si sar ben insaporito, aggiungete le zucchine, salatele e fatele rosolare a fuoco vivace per 5-10 minuti. Mettete quindi a cuocere il riso insieme alle zucchine: dopo averlo postonel tegame, fatelo tostare leggermente e portatelo a cottura...
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