Alici marinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici marinate", scopri come si prepara.
Alici marinate
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- aglio
- limoni
- mentuccia
- olio
- origano
- pane
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- sale
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione delle alici marinate:
Come prima cosa dovete pulire le alici, noioso ma si deve per forza fare' Dopo aver tolto loro la testa e averle eviscerate, lavatele sotto acqua corrente aprendole a libro e tamponatele delicatamente con carta da cucina.
Disponetele a stratiin un recipiente di vetro o di plastica e ricoprite ogni strato con l'aceto, la quantit dipende molto dalla grandezza del contenitore e da quanti strati farete, dovrebbero comunque bastarvi 100 ml.
Cercate se possibile di utilizzare un aceto di qualit, se come me avete la fortuna di poter disporre di aceto fatto in casa la ricetta ne guadagner molto in sapore.
Coprite il recipiente e mettetelo in frigorifero.
Lasciate le alici sotto aceto per circa 3 ore, a questo punto dovrebbero aver perso il colore rossastro ed essere praticamente bianche.
Scolatele dal liquido senza per sciacquarle o strizzarle.
Prendete un altro recipiente (non di metallo), disponete uno strato di alici,.
