risotto agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
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risotto agli asparagi
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- pancetta
- parmigiano
- punte di asparagi
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...preparazione: lavare e tagliare gli asparagi,scottarli in acqua bollente per 10 minuti,scolarli,lasciando un bicchiere d'acqua di cottura.Fare soffriggere la pancetta e la cipolla tagliata a pezzetti in 3 cucchiai d'olio e aggiungere gli asparagi tritati ,lasciando da parte le punte .Far cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto.Abbassare la fiamma e aggiungere il sale .Unire il riso agli asparagi per farlo tostare aggiungere un bicchiere di vino bianco fino al completo assorbimento .Versare il bicchiere d'acqua di cottura degli asparagi bollente e un mestolo di brodo ,mescolando...
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