polpo lesso all'elbana
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpo lesso all'elbana", scopri come si prepara.
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polpo lesso all'elbana
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- peperoncino
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione:
Quando il polpo fresco ,prima di cucinarlo ha bisogno di una breve frollatura ,mettendolo per un giorno in congelatore .
Dopo questa operazione scongelare il polpo ,salare l'acqua portarla ad ebollizione .
Tuffare il polpo per 3 volte con l'aiuto di un forchettone e infine immergerlo nell'acqua .
Cuocere per circa mezzora .
Spento il fuoco necessario farlo riposare n ella propria acqua per circa 20 minuti .
Servire caldo con un filo d'olio e qualche goccia di limone .
se avanza si puo' mangiare freddo condito con aglio olio e prezzemolo
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