Casatiello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello", scopri come si prepara.
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Casatiello
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pancetta
- pepe
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Disporre la farina a fontana in una spianatoia, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e inglobarlo piano piano alla farina, aggiungere un pizzico di sale e di pepe e il pecorino. Iniziare ad impastare per fare assorbire l'acqua alla farina e amalgamare anche il burro. Lavorare l'impasto a lungo in modo da far ben incorporare il burro. Fare una palla con l'impasto e farlo lievitare un'oretta. Stendere l'impasto sulla spianatoia, ottenendo uno spessore di 1 centimetro circa. Disporre sulla superficie i formaggi e gli affettati a dadini e arrottolare. Ungere lo...
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