Torta San Valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta San Valentino", scopri come si prepara.
Torta San Valentino
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Ingredienti
- alchermes
- burro
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- farina
- frutta secca
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- panna fresca
- purea di fragole
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Preparare la base seguendo la ricetta della Torta morbida al cioccolato(senza frutta secca!!).
Nel frattempo che la base si raffredda, frullare nel mixer le fragole con lo zucchero ed il limone e far cuocere il composto per 5 minuti a fuoco lento.
Incorporare la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata.
Mescolare fino a che la colla di pesce non si sar sciolta e passare tutto al colino.
In un pentolino, portare a bollore 300 ml di panna e a fuoco spento aggiungere il cioccolato bianco tritato, cos da ottenere una crema.
Fare raffreddare e aggiungere la purea di fragole.
Montare la panna rimanente ed inglobarla delicatamente alla farcitura di fragole (meglio se con un mestolo di legno arrotondato con movimento dal basso verso l'alto).
Per bagnare la torta al cioccolato, unire acqua e zucchero e portare a bollore, infine aggiungere il liquore.
Dividere la torta in due met e bagnare entrambe i dischi.
Versare la.
