Caramelle di zucca e provolone piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caramelle di zucca e provolone piccante", scopri come si prepara.
Caramelle di zucca e provolone piccante
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 8 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- sale
- semola
- spezie
- uova
- zenzero
- zucca
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Difficolt: facile
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta 350 gr di farina
1 uovo
acqua q.
Per il ripieno 300 gr di zucca
100 gr di provolone piccante
50 gr di parmigiano reggiano
1 uovo
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di zenzero
sale q.
Per il condimento 50 gr di burro fuso
parmigiano reggiano grattugiato Preparazione
Prepariamo una sfoglia con la semola, 1 uovo e acqua q.
ad ottenere un impasto solido ma malleabile.
Lasciamolo riposare una mezz'ora, quindi stendiamolo in una sfoglia molto sottile (io ho usato lo spessore 6 della cosiddetta 'nonna papera').
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Grattugiamo il provolone piccante e il parmigiano e mescoliamolo alla polpa di zucca che avremo precedentemente cotto in forno fino a farla ammorbidire completamente.
Aggiungiamo l'uovo, le spezie (noce moscata e zenzero) e aggiustiamo di sale.
Facciamo dei piccoli mucchietti di.
