Corona di pane ai semi vari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corona di pane ai semi vari", scopri come si prepara.
Corona di pane ai semi vari
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Ingredienti
- biga
- farina
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pane
- panini
- papavero
- sale
- sesamo
- zucca
- zucchero
Ricetta
preparate la biga sciogliendo il lievito con un cucchiaino di zucchero dentro 100 ml di acqua tiepida, poi aggiungete 200 g di farina, mescolate bene, lavorate l'impasto energicamente per 5 minuti.
Formate un panetto liscio e mettetelo a lievitare per almeno 2 ore in un luogo al riparo dalle correnti d'aria.
Riprendete l'impasto e mettetelo nell'impastatrice insieme al resto dell'acqua, a 50 g di olio, 500 g di farina, un bel pizzico di sale e i semi (tenetene da parte un cucchiaio per decorare i panini).
Azionate l'impastatrice e fatela lavorare per almeno 5 minuti, poi trasferite l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo ancora qualche minuto a mano.
Formate un panetto, mettetelo in una ciotola e mettetelo nuovamente a lievitare, coprendolo con un panno, in un luogo al riparo dalle correnti d'aria.
Quando sar passata un'altra ora riprendete l'impasto e dividetelo in palline di circa 50 grammi l'una, lavoratele.
